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Informação básica

Descrição do produto

palmitato de ascorbilo

Descrição do produto:

O palmitato de ascorbila é a forma solúvel em óleo da vitamina C, também conhecida como éster de vitamina C, facilitada pela ligação com o ácido palmítico. Por ser solúvel em óleo e não ácido, é muito mais estável do que a forma solúvel em água da Vitamina C, L Ácido Ascórbico. Por isso pode ser usado livremente na formulação sem a oxidação que deixa seus produtos marrons. A oxidação da vitamina L Ácido Ascórbico é a mesma oxidação que torna o cobre verde, as maçãs marrons e o metal enferrujado. O palmitato de ascorbilo é uma das formas mais estáveis ​​de vitamina C para uso em formulações, embora a forma mais estável seja a forma encapsulada.